Seit 2005 vergibt der Bezirk Oberbayern das "Europäische Kunststipendium Oberbayern", dessen Ziele die Förderung des europäischen Gedankens und die Bereicherung des regionalen kulturellen Lebens sind. Der Kunstaustausch erfolgt in Zusammenarbeit mit Partnerorganisationen im Ausland. Das Europäische Kunstforum Oberbayern unterhält dafür drei komfortable Wohnateliers für Gastkünstlerinnen und Gastkünstler aus ganz Europa.
Pro Jahr können in der Regel 1‒3 Teilnehmende pro Land für je 1‒3 Monate im jeweiligen Partnerland leben und arbeiten. Die Anzahl der Teilnehmenden und die Dauer des Aufenthalts sind jeweils auf beiden Seiten gleich. Insgesamt können pro Jahr bis zu 18 Stipendienmonate vergeben werden.
Der Kunstaustausch findet in der Regel auf Grundlage einer Kooperation mit einer Partnerorganisation statt. Einzelbewerbungen von Künstlerinnen un Künstlern sind leider zur Zeit nicht möglich. Bewerbungen sind im jeweiligen Land für den Aufenthalt im Partnerland möglich.
Während des Residenzprogramms bieten öffentliche Präsentationen und ein Tag der Offenen Ateliers Einblick in die Arbeit der Kunstschaffenden vor Ort. Im auf den Aufenthalt folgenden Jahr sind alle Künstlerinnen und Künstler aus dem Ausland und aus Oberbayern zu einer gemeinsamen Ausstellung im Schafhof eingeladen.
Das Artist-in-Residence-Programm am Schafhof - Europäisches Kunstforum Oberbayern findet im Rahmen des Europäischen Kunststipendiums des Bezirks Oberbayern statt.
Während des Aufenthalts der Gastkünstlerinnen und Gastkünstler in Freising finden verschiedene öffentliche Veranstaltungen wie Präsentationen und Tage der offenen Ateliers statt. Außerdem können jederzeit individuelle Termine für Besuche und Treffen vereinbart werden.